Przepisy jesienne z dyni. Fit przepisy na zupę, placki i sałatkę z DYNI 🎃
Jesień to czas, kiedy dynia króluje na stołach, nie tylko jako dekoracja, ale przede wszystkim jako składnik zdrowych i smacznych potraw. Dynia, z jej charakterystycznym słodkawym smakiem i niską kalorycznością, jest prawdziwym skarbem w kuchni.
To warzywo nie tylko doskonale smakuje, ale także jest pełne wartości odżywczych, które wspierają nasze zdrowie i dobre samopoczucie.
Dynia jest bogata w witaminy i minerały, które przynoszą wiele korzyści dla organizmu. Jest doskonałym źródłem witaminy A, która wspiera zdrowie oczu, skóry oraz układ odpornościowy. Ponadto, dynia zawiera witaminę C, która wzmacnia odporność, oraz witaminę E, znaną z właściwości przeciwutleniających. To warzywo dostarcza także błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości.
Dynia jest również niskokaloryczna – 100 g tego warzywa to zaledwie około 26 kcal, co czyni ją idealnym składnikiem dla osób dbających o linię. Dodatkowo, zawiera potas, magnez i żelazo, które wspierają zdrowie serca i mięśni.
>> Czytaj też: Detoksykujące przekąski. Co jeść, aby wspierać naturalne procesy oczyszczania organizmu?
Przepis 1. Krem z dyni
Kaloryczność – około 60-80 kcal na porcję
Składniki
- 500 g dyni (ok. 130 kcal)
- 1 marchewka (ok. 25 kcal)
- 1 cebula (ok. 40 kcal)
- 2 ząbki czosnku (ok. 8 kcal)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 119 kcal)
- 500 ml bulionu warzywnego (ok. 10 kcal)
- Sól, pieprz, kurkuma, imbir do smaku
Przygotowanie
- Dynię, marchewkę i cebulę obierz, a następnie pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie.
- Dodaj pokrojoną dynię i marchewkę, smaż przez kolejne 5 minut.
- Zalej warzywa bulionem, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zblenduj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub wody.
>> Sprawdź również: Zdrowe przekąski na diecie. Co jeść między posiłkami?
Przepis 2. Placki z dyni
Kaloryczność – około 120-150 kcal na porcję (3-4 placki)
Składniki
- 300 g dyni (ok. 78 kcal)
- 1 jajko (ok. 70 kcal)
- 50 g mąki owsianej (ok. 180 kcal)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 5 kcal)
- Sól, pieprz, cynamon, gałka muszkatołowa do smaku
- 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia (ok. 119 kcal)
Przygotowanie
- Dynię zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W misce połącz startą dynię, jajko, mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Wymieszaj wszystko dokładnie.
- Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Nakładaj łyżką ciasto na patelnię, formując małe placki.
- Smaż placki na złoty kolor z obu stron. Podawaj z jogurtem naturalnym lub sosem na bazie jogurtu.
Przepis 3. Sałatka z pieczoną dynią i serek feta
Kaloryczność – około 200-250 kcal na porcję
Składniki
- 200 g dyni (ok. 52 kcal)
- 50 g sera feta (ok. 132 kcal)
- Garść rukoli lub mieszanki sałat (ok. 10 kcal)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 119 kcal)
- 1 łyżeczka miodu (ok. 20 kcal)
- 1 łyżka nasion dyni (ok. 50 kcal)
- Sól, pieprz, ocet balsamiczny do smaku
Przygotowanie
- Dynię pokrój w kostkę, skrop oliwą i miodem, dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż będzie miękka i lekko przypieczona.
- Na talerzu ułóż rukolę lub mieszankę sałat, dodaj upieczoną dynię oraz pokruszony ser feta.
- Posyp sałatkę nasionami dyni i skrop octem balsamicznym. Możesz dodać także kilka kropel oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku.
>> Czytaj więcej: Jesienne skarby natury. Sezonowe owoce i warzywa, które warto włączyć do diety
