Fit przepisy z buraka. Jak wykorzystać buraka w kuchni?
Burak to jedno z tych warzyw, które powinno znaleźć stałe miejsce w naszej kuchni, zwłaszcza gdy dbamy o zdrową i zbilansowaną dietę. To warzywo nie tylko dodaje koloru do naszych potraw, ale jest również pełne składników odżywczych, które przynoszą wiele korzyści zdrowotnych.
Burak jest niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w witaminy, minerały i antyoksydanty, które wspierają nasz organizm na wiele sposobów. W tym artykule przedstawimy kilka fit przepisów z buraka, które nie tylko zachwycą Twoje kubki smakowe, ale również wspomogą zdrowie.
>> Czytaj też: FIT Przepisy jesienne z marchewki 🥕 Sprawdź je w swojej kuchni
Dlaczego warto jeść buraki?
Buraki są bogate w błonnik, witaminę C, kwas foliowy, żelazo i magnez. Są również znane ze swoich właściwości detoksykujących, wspierających układ krążenia oraz pomagających w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.
Buraki są również źródłem antyoksydantów, takich jak betalainy, które mają silne działanie przeciwzapalne i wspierają walkę z wolnymi rodnikami.
Dzięki swojemu unikalnemu składowi, buraki mogą również wspomagać wytrzymałość fizyczną, co czyni je doskonałym wyborem dla osób aktywnych fizycznie.
>> Sprawdź także: Zdrowe przekąski na diecie. Co jeść między posiłkami?
Fit przepisy z buraka
Przepis 1. Carpaccio z buraka z rukolą i kozim serem
Kaloryczność – około 150-180 kcal na porcję
Składniki
- 2 średnie buraki (ok. 86 kcal)
- Garść rukoli (ok. 10 kcal)
- 50 g sera koziego (ok. 145 kcal)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 119 kcal)
- Sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka octu balsamicznego (ok. 5 kcal)
- Orzechy włoskie do posypania (opcjonalnie, ok. 50 kcal)
Przygotowanie
- Buraki ugotuj lub upiecz, a następnie ostudź i obierz ze skóry.
- Pokrój buraki na bardzo cienkie plastry (można użyć mandoliny).
- Na talerzu ułóż plastry buraka, dodaj rukolę i pokruszony ser kozi.
- Skrop całość oliwą z oliwek i octem balsamicznym, dopraw solą i pieprzem.
- Na koniec posyp danie orzechami włoskimi dla dodatkowej chrupkości.
Przepis 2. Smoothie z buraka, jabłka i imbiru
Kaloryczność – około 120-140 kcal na porcję
Składniki
- 1 średni burak (ok. 43 kcal)
- 1 jabłko (ok. 52 kcal)
- 1 mały kawałek świeżego imbiru (ok. 5 kcal)
- 1 marchewka (ok. 41 kcal)
- Sok z połowy cytryny (ok. 5 kcal)
- 200 ml wody lub soku pomarańczowego (ok. 80 kcal)
Przygotowanie
- Buraka, jabłko i marchewkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Umieść wszystkie składniki w blenderze, dodaj sok z cytryny i wodę lub sok pomarańczowy.
- Zblenduj na gładkie smoothie. Jeśli napój jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody lub soku.
- Podawaj od razu, aby cieszyć się pełnią witamin i energii.
>> Czytaj też: Jesienne skarby natury. Sezonowe owoce i warzywa, które warto włączyć do diety
Przepis 3. Pieczone buraki z fetą i miodem
Kaloryczność – około 200-230 kcal na porcję
Składniki
- 3 średnie buraki (ok. 129 kcal)
- 100 g sera feta (ok. 264 kcal)
- 1 łyżka miodu (ok. 64 kcal)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 119 kcal)
- Świeży tymianek do smaku
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
- Buraki umyj, obierz i pokrój w grube plastry lub kostkę.
- Skrop buraki oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i świeżym tymiankiem.
- Piecz buraki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż będą miękkie.
- Po upieczeniu, wyłóż buraki na talerz, dodaj pokruszoną fetę i skrop całość miodem.
- Podawaj jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.
>>> Zobacz też: Detoksykujące przekąski. Co jeść, aby wspierać naturalne procesy oczyszczania organizmu?
Buraki to niezwykle zdrowe i wszechstronne warzywo, które warto włączyć do swojej diety, szczególnie w sezonie jesiennym. Dzięki swojemu bogactwu składników odżywczych, buraki wspierają zdrowie serca, układ krążenia, a także pomagają w detoksykacji organizmu.
Wypróbuj nasze fit przepisy z buraka na carpaccio, smoothie i pieczone buraki z fetą, aby cieszyć się nie tylko smakiem, ale także zdrowotnymi korzyściami tego wyjątkowego warzywa
