FIT Przepisy jesienne z marchewki 🥕 Sprawdź je w swojej kuchni
Jesień to czas, kiedy nasze talerze zapełniają się bogactwem sezonowych warzyw. Jednym z najpopularniejszych i najzdrowszych jesiennych skarbów natury jest marchewka. Ten słodki i chrupiący korzeń nie tylko dodaje koloru do naszych potraw, ale jest także niezwykle zdrowy.
Marchewka to prawdziwa bomba witaminowa, która wzmacnia nasz organizm, szczególnie w chłodniejsze dni. W tym artykule przedstawimy kilka fit przepisów z marchewki, które są smaczne, sycące i niskokaloryczne – idealne na jesienne wieczory.
>> Czytaj też: Jesienne skarby natury. Sezonowe owoce i warzywa, które warto włączyć do diety
Dlaczego warto jeść marchewkę?
Marchewka jest bogata w beta-karoten, który w naszym organizmie przekształca się w witaminę A.
Ta witamina jest kluczowa dla zdrowia oczu, wspiera nasz układ odpornościowy i pomaga zachować zdrową skórę.
Ponadto marchewka jest doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej.
Zawiera także witaminę C, K, potas i przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, chroniąc nasz organizm przed chorobami.
PRZEPIS 1. Kremowa zupa marchewkowa z imbirem
Kaloryczność – około 70-90 kcal na porcję
Składniki
- 500 g marchewki (ok. 205 kcal)
- 1 cebula (ok. 40 kcal)
- 2 ząbki czosnku (ok. 8 kcal)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 119 kcal)
- 500 ml bulionu warzywnego (ok. 10 kcal)
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru (ok. 5 kcal)
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
- Marchewkę obierz i pokrój w plastry. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Dodaj pokrojoną marchewkę i imbir, smaż przez około 5 minut.
- Zalej warzywa bulionem, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż marchewka będzie miękka.
- Zblenduj zupę na gładki krem. Podawaj z odrobiną jogurtu naturalnego lub świeżymi ziołami.
PRZEPIS 2. Marchewkowe placki z jogurtem greckim
Kaloryczność – około 100-120 kcal na porcję (4-5 placków)
Składniki
- 300 g marchewki (ok. 123 kcal)
- 1 jajko (ok. 70 kcal)
- 50 g mąki pełnoziarnistej (ok. 180 kcal)
- 1 łyżka jogurtu greckiego (ok. 10 kcal)
- Sól, pieprz, cynamon do smaku
- 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia (ok. 119 kcal)
Przygotowanie
- Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- W misce połącz startą marchewkę, jajko, mąkę, jogurt oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Nakładaj ciasto na patelnię łyżką, formując małe placki.
- Smaż placki na złoty kolor z obu stron. Podawaj z jogurtem greckim i odrobiną miodu lub cynamonu.
PRZEPIS 3. Pieczona marchewka z miodem i tymiankiem
Kaloryczność – około 80 kcal na porcję
Składniki
- 500 g młodej marchewki (ok. 205 kcal)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 119 kcal)
- 1 łyżka miodu (ok. 64 kcal)
- Świeży tymianek, sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
- Marchewkę umyj, obierz, a następnie pokrój wzdłuż na pół.
- W misce wymieszaj oliwę, miód, sól, pieprz i tymianek. Dodaj marchewki i dokładnie wymieszaj, aby pokryły się marynatą.
- Ułóż marchewki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż marchewki będą miękkie i lekko zrumienione. Podawaj jako dodatek do dania głównego lub samodzielną przekąskę.
Marchewka to warzywo, które powinno zagościć w naszej kuchni na stałe, zwłaszcza jesienią, kiedy jest najsmaczniejsza i najzdrowsza.
Dzięki jej wszechstronności, można przygotować z niej wiele pysznych i niskokalorycznych dań, które nie tylko zaspokoją nasze kubki smakowe, ale także dostarczą cennych składników odżywczych.
Wypróbuj nasze fit przepisy na zupę, placki i pieczoną marchewkę, a przekonasz się, że zdrowe jedzenie może być naprawdę smaczne i sycące.
>> Zobacz też: Detoksykujące przekąski. Co jeść, aby wspierać naturalne procesy oczyszczania organizmu?
