Ciekawostki dotyczące błonnika. Co warto wiedzieć o błonniku i produktach go zawierających
Błonnik, często niedoceniany składnik naszej diety, odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia i dobrego samopoczucia. Choć jest znany głównie ze swojej zdolności do wspierania zdrowego trawienia, błonnik ma znacznie więcej zalet, które mogą zaskoczyć nawet najbardziej świadomych zdrowia konsumentów.
W tym artykule przedstawimy kilka interesujących faktów na temat błonnika, które ukazują jego wieloaspektowy wpływ na nasze zdrowie. Od jego roli w odchudzaniu, przez wpływ na mikrobiom jelitowy, aż po zastosowania w kosmetyce – błonnik to prawdziwy bohater zdrowego stylu życia.
Czym jest błonnik i jaki ma wpływ na trawienie?
Błonnik, zwany również włóknem pokarmowym, to niestrawne składniki roślinne, które przechodzą przez układ pokarmowy praktycznie niezmienione. Występuje w dwóch głównych formach: błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny rozpuszcza się w wodzie, tworząc żelową substancję, która może pomagać w obniżeniu poziomu cholesterolu i regulacji poziomu cukru we krwi.
Błonnik nierozpuszczalny, który nie rozpuszcza się w wodzie, przyspiesza przechodzenie pokarmu przez jelita i zwiększa masę stolca, co jest korzystne dla osób z problemami z zaparciami. Obie formy błonnika wspierają zdrowe trawienie, zwiększając objętość stolca i ułatwiając jego przemieszczanie się przez układ trawienny, co zapobiega zaparciom i sprzyja regularności wypróżnień.
Ponadto, błonnik odgrywa kluczową rolę w odżywianiu korzystnych bakterii jelitowych, które produkują krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe korzystne dla zdrowia jelit i całego organizmu.
Ciekawostki dotyczące błonnika
👉 Błonnik pomaga w odchudzaniu
Błonnik rozpuszczalny tworzy żel, który spowalnia trawienie i absorpcję składników odżywczych, co pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. Dzięki temu może wspierać proces odchudzania.
👉 Różnorodność błonnika
Istnieją dwa główne rodzaje błonnika – rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny rozpuszcza się w wodzie i pomaga obniżać poziom cholesterolu oraz cukru we krwi. Błonnik nierozpuszczalny nie rozpuszcza się w wodzie i pomaga w regularności wypróżnień.
👉 Błonnik a mikrobiom jelitowy
Błonnik odgrywa kluczową rolę w zdrowiu jelit, stanowiąc pożywienie dla korzystnych bakterii jelitowych. Te bakterie produkują krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia jelit i mogą zmniejszać ryzyko niektórych chorób.
>> Czytaj także: Zapotrzebowanie na tłuszcze. Ile tłuszczów i jakich należy dziennie spożywać?
👉 Średnie spożycie błonnika
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby dorośli spożywali co najmniej 25-30 gramów błonnika dziennie. Niestety, wiele osób spożywa znacznie mniej niż zalecana ilość.
👉 Błonnik a choroby serca
Badania wykazują, że dieta bogata w błonnik może zmniejszać ryzyko chorób serca. Błonnik rozpuszczalny pomaga obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL, co jest korzystne dla zdrowia serca.
👉 Błonnik w starożytności
Starożytne cywilizacje, takie jak Grecy i Rzymianie, spożywały dietę bogatą w błonnik dzięki dużej ilości warzyw, owoców, orzechów i nasion w ich diecie.
👉 Błonnik a cukrzyca
Spożywanie dużej ilości błonnika może pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą typu 2. Błonnik spowalnia trawienie i wchłanianie cukru, co pomaga w utrzymaniu stabilnych poziomów glukozy we krwi.
>> Zobacz także: Czy produkty bezglutenowe są mniej kaloryczne?
👉 Błonnik w kosmetyce
Błonnik jest również wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym. Na przykład, celuloza (rodzaj błonnika) jest używana w produktach do pielęgnacji skóry i włosów jako środek zagęszczający i stabilizujący.
👉 Efekt prebiotyczny błonnika
Niektóre rodzaje błonnika mają działanie prebiotyczne, co oznacza, że wspierają wzrost i aktywność korzystnych bakterii jelitowych. Prebiotyki, takie jak inulina i oligosacharydy, są często dodawane do żywności funkcjonalnej.
👉 Błonnik i zdrowie kości
Nowe badania sugerują, że błonnik może również wspierać zdrowie kości poprzez wpływ na mikrobiom jelitowy i poprawę wchłaniania minerałów, takich jak wapń i magnez.
>> Zobacz również: Produkty z wysoką zawartością glutenu. Czego unikać mając celiakie bądź NCGS? W czym jest najwięcej glutenu?
Spożywanie odpowiedniej ilości błonnika jest kluczowe dla utrzymania zdrowia i zapobiegania wielu chorobom. Włączając różnorodne źródła błonnika do diety, można cieszyć się wieloma korzyściami zdrowotnymi, które oferuje ten ważny składnik odżywczy.
