Celiakia – Fakty, objawy, dieta
Celiakia jest przewlekłą chorobą autoimmunologiczną, której główną cechą jest nietolerancja glutenu, białka występującego w pszenicy, jęczmieniu, żywie i ich pochodnych. Osoby cierpiące na celiakię nie mogą spożywać tych produktów, gdyż prowadzi to do uszkodzenia ich jelit i poważnych problemów zdrowotnych.
Objawy Celiakii
Objawy celiakii mogą być różnorodne i obejmować:
🔺Problemy żołądkowo-jelitowe: biegunka, wzdęcia, zaparcia, bóle brzucha.
🔺Objawy ogólne: przewlekłe zmęczenie, osłabienie, niedobór witamin i minerałów.
🔺Problemy skórne: wysypki, łuszczenie się skóry.
🔺Zaburzenia psychiczne: drażliwość, depresja, problemy z koncentracją.
Diagnoza celiakii opiera się na badaniu krwi w kierunku przeciwciał przeciwko tkance gliadinowej (tTG-IgA) oraz potwierdzeniu zmian patologicznych w błonie śluzowej jelita cienkiego poprzez biopsję.
Leczenie
Leczenie celiakii polega na eliminacji glutenu ze swojej diety. Ważne jest ścisłe przestrzeganie diety bezglutenowej przez całe życie. Łączenie się z organizacjami wspierającymi osoby z celiakią oraz konsultacje z dietetykiem mogą być pomocne w zapewnieniu odpowiedniej opieki i wsparcia.
>>czytaj także: Sztuczne słodziki i zamienniki cukru – fakty i mity. Czy naprawdę powodują one raka? SPRAWDZAMY!
Powikłania
Nieleczone lub niekontrolowane powikłania celiakii mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak niedobory witamin i minerałów, osteoporoza, a nawet niektóre nowotwory.
➡️Śniadanie
Owsianka z owocami:
- 1/2 szklanki bezglutenowych płatków owsianych
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego) lub zwykłego mleka
- 1 łyżka nasion chia
- Garść jagód, plasterki banana lub inne ulubione owoce
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego do smaku
➡️Drugie śniadanie
Koktajl owocowy:
- 1 banan
- 1 szklanka szpinaku
- 1/2 szklanki mrożonych jagód
- 1 szklanka soku pomarańczowego lub wody
- 1 łyżka masła orzechowego
>>czytaj także: Jakie są marki sprzętu na siłownię? Najlepsze profesjonalne i renomowane marki sprzętu fitness
➡️Obiad
Grillowana pierś z kurczaka z warzywami i komosą ryżową:
- 150 g piersi z kurczaka, przyprawionej solą, pieprzem i ulubionymi ziołami
- 1/2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
- Grillowane warzywa (cukinia, papryka, bakłażan, marchew)
- Sałatka z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i lekkim dressingiem z oliwy z oliwek i cytryny
➡️Przekąska
Orzechy i suszone owoce:
- Garść orzechów (np. migdałów, orzechów nerkowca)
- Garść suszonych owoców (np. moreli, żurawiny)
➡️Kolacja
Tortilla z awokado i warzywami:
- 1 bezglutenowa tortilla
- 1/2 awokado, pokrojone w plasterki
- Plastry pomidora, ogórka, czerwonej cebuli
- Liście sałaty
- 1 łyżka hummusu lub bezglutenowego sosu
➡️Przekąska wieczorna
Jogurt z miodem i orzechami:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (bezglutenowego)
- 1 łyżeczka miodu
- Garść orzechów (np. włoskich, migdałów)
Porady
👉Unikaj przetworzonych produktów: Zawsze sprawdzaj etykiety produktów, aby upewnić się, że są bezglutenowe.
👉Stosuj zamienniki mąki: Używaj mąki z migdałów, ryżu, kukurydzy czy kokosa zamiast pszenicy.
👉Zachowaj ostrożność: Unikaj krzyżowego zanieczyszczenia podczas przygotowywania posiłków.
Stosowanie diety bezglutenowej wymaga świadomego wyboru produktów spożywczych, ale z czasem staje się to łatwiejsze i bardziej naturalne. Pamiętaj o zbilansowanej diecie, aby dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Celiakia jest chorobą wymagającą ścisłej diety bezglutenowej przez całe życie. Wczesna diagnoza i odpowiednie zarządzanie chorobą mogą znacznie poprawić jakość życia pacjentów. Edukacja na temat celiakii oraz jej objawów jest kluczowa dla szybkiej diagnozy i skutecznego leczenia.
Bądź świadomy/a swojego zdrowia!
