metabolizm lipidów

Maślan sodu, nazywany także octanem sodu, jest solą sodową kwasu masłowego. Jest to związek chemiczny otrzymywany przez reakcję masła z wodorotlenkiem sodu, co prowadzi do powstania soli kwasu masłowego. Maślan sodu występuje naturalnie w niektórych produktach spożywczych, ale jest również stosowany jako dodatek do żywności oraz suplement diety ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne.