Gluten, białko obecne w pszenicy, jęczmieniu i życie, od lat budzi kontrowersje w kontekście zdrowia. Jego wpływ na układ pokarmowy osób z celiakią jest dobrze udokumentowany, ale w ostatnich latach pojawiły się pytania dotyczące wpływu glutenu na mózg.
Read More
Diety bezglutenowe stały się niezwykle popularne w ostatnich latach, nie tylko wśród osób cierpiących na celiakię, ale także wśród tych, którzy wierzą, że unikanie glutenu przynosi różnorodne korzyści zdrowotne. W artykule przyjrzymy się faktom i mitom na temat diet bezglutenowych, bazując na badaniach naukowych i opiniach ekspertów.
Read More